CHURRASCO NA FRIGIDEIRA EM CIMA DO CARVOkdeliciacozinha

Caso esteja com tempo, deixe o bife salgado descansando ao longo da noite para maximizar o sabor da músculos. Caso a marinada contenha qualquer suco cítrico, como de limão ou limão siciliano, não deixe a mesocarpo de lio por mas do que duas horas. As marinadas ácidas podem modificar a coloração da mesocarpo.
Coloque o bife na frigideira e quando ” minar ” sangue em cima dele é hora de contornar. Músculos nunca deve ser tostada de mais. Na mesma frigideira utilizada para passar a músculos, iremos preparar as cebolas, porque elas irão pegar alguma coisa do sabor da músculos que ficou na panela. Para duas cebolas cortadas em rodelas, iremos precisar de meia xícara de chá de água e uma tirar de sopa de vinagre, então, ajuste conforme a quantidade de cebola que você for utilizar.
Prense o sanduíche com as grelhas e deixe-o lá até o queijo liquidificar. Para simplificar, chamarei de grelhado também o iguaria constituído na chapa ou na frigideira. A chapa é uma placa plana de metal, frequentemente ferro misturado. Existem modelos para utilizar no fogão, não unicamente a placa extensa das hamburguerias. A frigideira – de quem nome vem de “fritar”, o se bem “fritar” – também deve ser usada para chapear carnes e legumes.
E você pretenderá uma panela com tampa, mesmo que opte por uma frigideira fundíbulo – como é o meu caso. Com a tampa, você apaga as brasas instantaneamente, o que reduz bastante o (incontrolável) cheiro de churrasco. Essa solução, bastante óbvia, é improvisar uma churrasqueira de carvão. Tudo o que você vai precisar é de uma panela de ferro derretido alta e larga e de uma grelha que caiba em cima dela. Você enche a panela de hulha e trabalha com ela sobre o fogão.
Uns 7 centímetros de profundeza são o bastante para acomodar o hulha sem que ele encoste na comida. Quanto ao diâmetro, a partir de 25 centímetros já dá para distrair.

Esmiuçar Receita

Quando dourar bem de um lado, vire e deixe fazer a crosta do outro (uns 7 minutos de qualquer lado bastam se o lume for ótimo). Pronto, o objetivo foi atingido e a secção mas difícil foi superada. Você acaba de presenciar a reação de Maillard (a reação química entre um aminoácido ou proteína e um carboidrato reduzido, que dá sabor, odor e cor aos mantimentos assados e grelhados).
Mesmo após “selar”, seu interno ainda estará cru e a carne deve ser levada geralmente ao forno para assar, coberta com papel-alumínio. Espere o bife soltar da frigideira e as beiradas mudarem de cor, este é o sintoma que sua carne está no detalhe. Vire os bifes com a ajuda de uma espatula ou pegador (é muito importante não vedar a frigideira para que a carne não solte agua). Particularmente em vivenda; coloco gotas de lio inglês na frigideira.
Achei legítimo, porém não sei como temperar após frito. Prosseguirei passar a orientação do meu bife, e este para como nessa fotografia. Condimento antes, coloco numa frigideira com bastante óleo, o ideal para não queimar e nem permanecer demais.

Rojo de músculos com bacon

Para a frigideira não enferrujar, ligeiro-a para secar completamente no incêndio (por uns 2 minutos). Logo após, passe uma fina estrato de óleo em toda a superfície e embale a frigideira em papel-filme. clique através da vinda ascendente website Retire somente no próximo uso. deve ser somente com água e sabão numa esponja.
É protegido, razoavelmente limpo e muito eficiente – melhor que uma churrasqueira de alvenaria, arrisco dizer. Ao mudar para apartamento, precisamos ceder do hulha.